света мамбергер
Как выбрать идеальный торт?
Что нужно учесть при заказе.
Меня зовут Света Мамбергер, я домашний кондитер с опытом 9 лет и бесконечной любовью к своему сладкому делу. За годы работы я поняла, что иногда моим клиентам сложно сделать первый шаг к заказу торта, потому что в голове возникает огромное количество вопросов, а глаза разбегаются от изобилия вариантов начинок. Узнаёте себя? Отставить панику, давайте разберемся вместе!
Меня зовут Света Мамбергер, я домашний кондитер с опытом 9 лет и бесконечной любовью к своему сладкому делу. За годы работы я поняла, что иногда моим клиентам сложно сделать первый шаг к заказу торта, потому что в голове возникает огромное количество вопросов, а глаза разбегаются от изобилия вариантов начинок. Узнаёте себя? Отставить панику, давайте разберемся вместе!
Для того, чтобы определиться с тем, какой торт вы хотите заказать на праздник, будь то день рождения вашего ребенка, мужа, юбилей мамы или ваш день рождения, вы должны знать, какое количество гостей придет на ваш праздник. Далее общее количество гостей вы должны поделить на детей и взрослых. Посчитать каждую категорию отдельно. Понимать, какое количество будет женщин и мужчин, потому что вкусы у всех разные.
Дети всегда выбирают простой и понятный вкус. Но будьте внимательны с аллергическими реакциями !
Всем угодить, конечно, невозможно, но в основном дети выбирают понятный вкус, не сложный, желательно без орехов, потому что дети, в основном орехи, не едят. Бывает и так, что некоторые из детей отказываются есть ягодную прослойку, но это реже:). Ребятам, до 2 лет лучше всего выбрать начинку без ягод и орехов, но от бананов в прослойке они вряд ли откажутся. Бананы дети едят на ура. И взрослые их тоже любят, потому что это универсальный вкус, он никого не оставляет равнодушным. А можно выбрать такой вкус, как медовик. Если нет аллергии! Это нужно обязательно учитывать. То есть, если вы заказали медовик, а у кого-то аллергия на мед, то он останется без сладкого или , что еще хуже, кому-то станет плохо на вашем празднике. То же самое с ягодной прослойкой. Если у кого-то аллергия на малину или клубнику, на косточку, и чтобы ребенку, не сидеть в уголке, не смотреть, как все едят торт, потому что для ребенка это катастрофа, нужно выбрать универсальную начинку, которая подойдет всем.
С детьми понятно, а что делать с мужчинами?
Если это большей частью мужская категория гостей, смело можно выбирать самую шоколадную, карамельную и сладкую начинку, мужчины любят сладкое. Они любят орехи, шоколад. Мужчины вообще сладкоежки и шокоголики в основном. Для них прекрасно подойдут такие начинки, как Прага, Сникерс, кофейные начинки, Нутелла с ореховыми прослойками.
Чаще всего бывает так, что на вашем празднике присутствуют все, и мужчины, и женщины, и дети, в этом случае лучше всего выбрать универсальную начинку, всем понятный вкус, и у меня такая есть! Это торт ягодный пломбир. Это ванильный пропитанный сочный бисквит, сливочно-сырный крем и ягодная прослойка внутри. В основном можно брать такую нейтральную ягоду, как клубника. Она сочетается со всеми этими слоями, с бисквитом и с кремом.
Чаще всего бывает так, что на вашем празднике присутствуют все, и мужчины, и женщины, и дети, в этом случае лучше всего выбрать универсальную начинку, всем понятный вкус, и у меня такая есть! Это торт ягодный пломбир. Это ванильный пропитанный сочный бисквит, сливочно-сырный крем и ягодная прослойка внутри. В основном можно брать такую нейтральную ягоду, как клубника. Она сочетается со всеми этими слоями, с бисквитом и с кремом.
Начинка ягодный пломбир
Так, с начинками понятно, а как понять вес торта?
Чтобы понимать, какой вес торта вам нужен, нужно учесть сколько гостей к нам придет. Ребенку подростку нужно 100-150 грамм торта. Взрослый человек съест 200 грамм торта. Это стандартная порция , которой хватит распробовать вкус торта и наестся. Например на 15 взрослых человек нужен торт весом 3 кг. Если из них взрослых 10 и 5 детей, то, соответственно, хватит 2,5 килограмма . Но чтобы, совсем не ошибиться, то лучше всего рассчитать по 200 гр на каждого гостя. Лучше пусть торт останется, чем потом со своей тарелки отдавать кусок торта, лишь бы не обидеть гостя.
Поговорим о свадебных тортах.
Само событие предполагает большое количество человек, от 30 плюс, как правило, и чаще всего заказывают сложный дизайн, То есть это ярусный торт с элементами декора, которые делаются намного раньше, чем сам торт. Такой торт нужно заказывать минимум за месяц, чтобы человек мог видеть тот торт, который он хочет, а не декор из возможного из за нехватки времени.
Как правило, на свадьбе торт выносится как завершающий элемент торжества. Им восхищаются, фотографируются с ним. Разрезают и наслаждаются вкусом. Торт это та часть торжества, которая также останется с вами на страницах вашего свадебного альбома и вы будете показывать его своим детям, друзьям и сами любоваться даже через много лет, поэтому настоятельно рекомендую серьезно подойти к этому вопросу и сделать заказ заранее!
по количеству килограмм все просто, 200 гр на человека, это та порция , которой точно хватит. Но в целях экономии, можно рассчитать по 150 гр, но обязательно предупредить об этом официантов, которые будут резать торт, т к все работники общепита знают «стандартную порцию»
Само событие предполагает большое количество человек, от 30 плюс, как правило, и чаще всего заказывают сложный дизайн, То есть это ярусный торт с элементами декора, которые делаются намного раньше, чем сам торт. Такой торт нужно заказывать минимум за месяц, чтобы человек мог видеть тот торт, который он хочет, а не декор из возможного из за нехватки времени.
Как правило, на свадьбе торт выносится как завершающий элемент торжества. Им восхищаются, фотографируются с ним. Разрезают и наслаждаются вкусом. Торт это та часть торжества, которая также останется с вами на страницах вашего свадебного альбома и вы будете показывать его своим детям, друзьям и сами любоваться даже через много лет, поэтому настоятельно рекомендую серьезно подойти к этому вопросу и сделать заказ заранее!
по количеству килограмм все просто, 200 гр на человека, это та порция , которой точно хватит. Но в целях экономии, можно рассчитать по 150 гр, но обязательно предупредить об этом официантов, которые будут резать торт, т к все работники общепита знают «стандартную порцию»
ЧТО НАСЧЁТ ДЕКОРА?
Безусловно, вкусы у всех разные. Если это день рождения вашего ребенка, вы ориентируетесь на то что нравится ему. Нужно учесть чем занимается ребенок, мама наверняка знает, какие мультфильмы или героев он любит. Какими видами спорта или искусства он увлекается. Если это художник, торт можно изготовить с элементами художественной атрибутики. Например, палитра, краски. Я такие делала, и да, это очень красиво! Если это девочка, она занимается балетом, можно сделать изящный и красивый торт с балериной. Если это мальчик-баскетболист, подросток, то это баскетбольный мяч, сетка, сам баскетболист. Если это ваш праздник, мы вместе с вами подберем актуальное оформление учитывая ваш вкус и характер. Видов оформления очень много, но они не всегда актуальные по времени, многие из них уже устарели , а вместо них уже что то новое , яркое и свежее. Если вы желаете торт с самым трендовым и популярным оформлением, обратитесь ко мне - я вам точно подскажу, что сейчас актуально, что сейчас самое популярное в дизайне и что сейчас чаще заказывают. Я с удовольствием предложу вам подборку, вы выберете наилучший вариант и у вас будет самый красивый Ваш торт!
Света Мамбергер
Надеюсь, эта информация расставила все точки над и, и вы готовы заказать ваш самый вкусный тортик!
